食材：蕎麥面150克、生抽、芝麻醬、食鹽、黃瓜、大蒜、青尖椒。
1、蕎麥面中加入食鹽混合均勻。
2、加入清水順壹個方向攪拌。
3、攪拌成糊狀靜置幾分鐘。（面糊濃稠程度提起筷子呈順滑線狀即好）
4、靜置好的蕎麥面糊倒入淺盤中（150克蕎麥粉可以做2份）
5、放入蒸鍋，大火上汽後中火蒸20分鐘。
6、蒸好的碗托取出自然晾涼。
7、晾涼後倒扣出來切成菱形塊。
8、準備些配菜。黃瓜拍散切塊，小尖椒切小圈。
9、大蒜壓成蒜泥。
10、芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然後壹點點加入白開水調成順滑狀。
11、切好的碗托和黃瓜、尖椒圈、和調好的芝麻醬、蒜末壹起放入碗中，吃時拌勻即可。