貓耳朵是山西人的日常主食。把面團揉成拇指條，然後壓成蠶豆那麽大的小塊，再用拇指向前搓，就卷成貓耳朵了，小巧可愛。
材料
食材:500g面粉；
輔料:適量的水和玉米粉。
貓耳朵
1
壹公斤面粉
2
加入冷水制成面團。
三
準備玉米粉
四
將面團放在案板上，放入玉米粉，準備好搟面杖。
五
把面團搟開，放入玉米粉。
六
用小刀垂直切割金屬條
七
再次水平切割
八
把面團撕成丁。
九
放在漏勺上，用拇指壓住面塊，向前搓。
10
酷如貓耳，小巧可愛。
技巧
1把面團塊用漏勺壹放，擦出來的貓耳朵會有印子，比較好看。2.用玉米粉防止白面粉粘在壹起。