請參考以下圖片:
附上魚香茄子籽的做法，供參考:
1.
將茄子切成條狀，用鹽水浸泡十分鐘，然後取出瀝幹水分，撒上壹些幹澱粉拌勻。
2.鍋中燒油至油溫六成熱，放入茄子，炸至變軟，撈起待用，蒜、姜切成細蔥花。
3。鍋中油加熱至五成熱，倒入四川麻辣豆瓣醬翻炒。等油變了，放入蒜末和姜沫翻炒幾下，然後倒入肉末，翻炒至變色，再倒入甜辣椒醬再倒入炒好的茄子。
4.加入少許鹽攪拌均勻，然後加入少許水。大火燒開，放入味精，水澱粉勾芡收汁，最後放入蔥花出鍋裝盤。