牛舌魚怎麽做才好吃？

龍利魚是壹種海洋魚類，在中國很常見。它類似於比目魚的發育過程，有壹個變態的發育過程。幼蟲與其他魚類無異，只是慢慢“歪嘴歪鼻”，逐漸在底層活動。有的地方還叫牛舌。將魚切成條狀，加入胡椒粉、鹽、料酒和少許水澱粉，然後腌制10分鐘左右。

將適量菜籽油倒入此處鍋中，加入適量辣椒醬、豆瓣醬、辣椒油翻炒至香。

然後加入蔥姜和適量幹辣椒。

還有豆芽、木耳、香菇。

加入水、生抽、少許糖和鹽，煮沸。轉中火煨幾分鐘。

把這些材料拿出來，放在壹個深碗裏。

湯再煮的時候，把魚壹條壹條的放進去，變色後馬上和湯壹起倒入之前的輔料中。最後在表面撒上大蒜和幹辣椒，澆上壹勺熱油。