寧波人為什麽愛吃年糕？

春天壹到，新鮮的山野菜又開始在餐桌上流行，寧波人更喜歡薺菜。淡綠色的薺菜讓人有食欲。把家裏泡了好幾天的年糕拿出來炒壹盤薺菜絲年糕，讓鄰居來敲門。“肉絲薺菜炒年糕，竈王爺菩薩伸手”，從這句寧波老話就能知道它的絕代風味。糯米糕，伴著薺菜特有的清香，入口清爽，滿口牙香。如果吃不飽年糕，壹般人會把年糕泡在水缸裏，防止變硬開裂，或者把年糕切成塊，鋪在竹竿上，曬幹。年糕切成薄片晾幹後，分批放入鐵盒中備用。必要的時候會拿出壹部分來泡水做年糕湯，但大部分時候還是用來炒年糕的。那些在歲月中浸泡過的甜甜的、脆脆的味道，是多年後地位和金錢換不來的幸福。