經常吃隔夜飯對身體有害嗎？

隔夜飯是指前壹天晚上剩下的飯。由於服用時的環境汙染，已經存放了壹段時間。菜裏微生物菌種成分高，有環境衛生問題。服用不好可能會引起食物中毒或致癌物質，影響身心健康，最好不要吃。自然，如果存儲標準好，還是可以拿的。

剩飯非常容易引起食物中毒。大部分情況下，白米看起來並不異常，也不會變酸、變酸，只是通道不舒服，有微粘或微臭，壹定要完全加熱後服用。隔夜菜因為拿走造成環境汙染，存放了壹段時間。菜裏微生物菌種成分高，確實存在環境衛生問題。服用不好會影響身心健康。

隔夜食品存在幾個安全問題。第壹，微生物菌種的滋生會造成食品發黴。第二，亞硝酸鈉的增加會引起食物中毒，有致癌物的風險。