水生植物壹般指能在水中生長的植物。這些植物最大的特點是細胞之間的縫隙發達,還具有特殊的通氣組織,可以保證植物在水下有足夠的氧氣生長。
此外,水生植物的葉面積較大,但表皮發育較弱。有些植物在特殊情況下幾乎沒有表皮,在水中時,葉片會逐漸分裂成細絲或帶狀,這是水生植物用來增加二氧化碳、光和無機鹽吸收面積的主要手段。