半熟牛排12是什麽意思？

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1，1半熟:半熟

近乎生的，幾乎是帶血的牛肉，烹飪時只烤到肉的表面。其他的大部分都是鮮紅色血的生牛肉。

2，3分熟

表層和底層呈淺棕色，裏面的肉多為鮮紅色，有明顯的血絲(肌紅蛋白)。

3、三分熟:中等

和漢堡壹樣，上下兩層都是熟的，中間50%的肉是粉紅色的生肉，有肉汁和少量的血(肌紅蛋白)。

中井:中井。

大部分都是熟透的，中間只留壹條紅色的縫，幾乎沒有血(肌紅蛋白)，只有肉汁。

三分熟(全熟):全熟。

近熟，外面是棕色，太陽穴部分是淺棕色，幾乎沒有肉汁。