1，準備材料。豆沙餡600g，普通面粉300g，豬油150g左右，雞蛋壹個，芝麻適量。
2.先將豆沙餡分成40克左右，揉成丸子備用。
3.將150g面粉做成油水面，也就是說加入20g豬油和適量的水，將面粉做成面團備用。
4.再把150g面粉做成油面，也就是說用豬油當水和面備用。
5.然後將水油液位和油位分別分成1
1，準備材料。豆沙餡600g，普通面粉300g，豬油150g左右，雞蛋壹個，芝麻適量。
2.先將豆沙餡分成40克左右，揉成丸子備用。
3.將150g面粉做成油水面，也就是說加入20g豬油和適量的水，將面粉做成面團備用。
4.再把150g面粉做成油面，也就是說用豬油當水和面備用。
5.然後將水油液位和油位分別分成15份。
6.放下壹塊水油面，油面放在壹起，搟成和餃子皮壹樣的形狀。然後把面團揉成壹團，繼續把它們搟成面團。來回三次，最後將豆沙包入封口。
7.將月餅胚放入模具中，壓成圓形。把它放進烤盤。
8.刷蛋液，撒適量芝麻幹電池入烤箱，190度上下加熱30分鐘。