1，利用不同粘粉的特性進行合理配料，因為不同粘粉的膠質和性質不同，同壹粘粉不同批次的產地和粘度也不同。如果都用同樣的比例，有時候會有問題。
2、掌握好底粉，入肉粉，覆蓋面粉的力度要最強，其次是肉粉，面粉稍弱。如果肉粉比基粉強，容易爛，面粉不夠粘，容易脫粉。很難保證竹簽香的質量。
3、竹心的選擇，傳統制作竹簽香的方式是“壹竹二料三努力”。最好選擇大小均勻，沒有竹青和惡心包的竹簽，有竹青的竹簽。竹青面不容易粉，附著力差，容易產生爛香，惡心的包比較軟，容易生蟲。