1，貢品其實是幹苔蘚做的。幹苔是壹種草本植物，顏色很亮綠色，味道特別脆，有些類似海蜇，食用價值也很高，營養非常豐富。是純天然的高級脫水蔬菜。就是因為在清朝乾隆年間，這道菜是直接呈獻給朝廷的，壹般人是吃不到的，所以叫貢菜。當然，它也有別名，也稱為讓菜，苔菜等。這是壹種非常好的配料。
2.涼拌沙拉。貢菜可以直接涼拌食用，也不需要焯水，制作方法非常簡單。將貢菜浸泡在水中25分鐘至30分鐘。浸泡時間越長，蔬菜的味道越好。泡好的貢品可以把水擠出來，再加入調料。如果喜歡吃辣，也可以加點辣油，涼著吃。冷拌貢品能最大限度的保留它的味道和它的營養價值，吃起來特別脆嫩。