美食與功效:私房菜工藝:烤薯片制作材料:主料:土豆(黃皮)250g輔料:雞蛋50g小麥粉30g調料:植物油20g醬油5g；澱粉(玉米)4g；鹽3g；味精1g；大蔥5g；生姜2g: 65438+。2.將雞蛋打入碗中，加入澱粉、面粉、醬油和少許水調成糊狀；3.炒鍋加入油，加熱至六成熱。將薯片均勻蘸上面糊，壹片壹片放入炒鍋，炸至金黃色，撈出瀝油。4.炒鍋用油燒熱，將蔥姜末放入鍋中，加入適量的水、精鹽和醬油，用水澱粉勾芡，倒入炸好的薯片，撒上味精，炒勻。食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
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