生姜切片，枸杞、茶樹菇洗凈，放入碗中，用清水浸泡，每十分鐘左右換水壹次。將切好的烏雞倒入鍋中，加入清水，用武火煮沸後去除浮沫，取出雞塊備用。將雞肉放入砂鍋中，然後加入枸杞和茶樹菇，加入溫水和姜片，小火燉20分鐘左右，最後加入適量的鹽。
烏骨雞、黃精、陳皮等中草藥搭配在壹起，燉著吃特別好，因為燉出來的烏骨雞湯鮮美誘人，營養價值特別高。人們食用後，不僅能吸收豐富的營養，補血養顏，還能緩解體虛，強身健體。特別適合體弱多病的人。