材料
花生米，菠菜，胡蘿蔔，芝麻，陳醋，白糖，鹽，生抽，蒜
做法
1.花生米洗凈，冷水中浸泡壹小時，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用。菠菜洗凈，整根焯燙壹分鐘，撈出過涼，備用。胡蘿蔔切細絲，焯燙壹分鐘，撈出過涼，備用。蒜去皮，榨成蒜汁，備用。
2.將焯燙好的菠菜碼好，切段，並用胡蘿蔔絲綁紮壹下，形成壹個個垛狀。 在菠菜垛兩端，沾滿芝麻。
3.白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調味汁。
4.取壹空盤，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調味汁，放入冰箱冷卻壹下味道更好。