提前準備的材料有:羊肉650g、大白菜350g、青蒜2根、料酒2大勺、鹽2大勺、醬油2大勺、1大勺醬油、1冰糖、1八角、1桂皮、3片香葉、65438+花椒。
1.第壹步:將切好的羊肉放入水中焯壹下，撈出備用。
2.鍋中加熱，放入羊肉炒幹水分，加入料酒。
3.加入準備好的大料、生抽、老抽、冰糖。
4.鍋中加水，大火燒開，轉小火煮80分鐘。
5.將卷心菜切成大塊，將青蒜切碎備用。
6.羊肉酥爛後放鹽。
7.加入卷心菜，翻炒。
8.收汁後加入青蒜，攪拌均勻。
9.出鍋裝盤，這樣羊肉燉白菜就做好了。