準備材料:白蘿蔔、鹽、醬油、雞精、姜、八角、花椒、桂皮、蠔油、調和油、柿子椒、薰衣草、腐乳(辣)。
1.用刷子把蹄子刷幹凈，鍋裏放適量的水，把蹄子放進去燉。
第二，等蹄子的殼稍微軟壹點的時候，可以撈起瀝幹。燉的過程大概需要1.5個小時。
第三，用砍刀把牛蹄中間切開。
第四，拔殼。
5.把牛蹄從殼裏取出來，上面還有毛。
6.用小刀清理牛蹄上的毛。
七、把刮好的蹄子全部放鍋裏，放點水，把調料和姜放在壹起燉。
八、牛蹄燉得差不多的時候，把切成兩半的蘿蔔放入燉肉中。
九、牛蹄可以用手指燉，可以放鍋裏。