酸菜魚過幾天就可以拿出來晾幹了。

酸菜魚取決於魚的大小和鹽的用量。鹽多了腌制時間就短，鯉魚肉也不會厚。壹般來說，用4兩鹽五天就可以把六公斤魚撈出來曬幹。如果用6兩鹽，四天就可以取出曬幹。

酸菜魚壹般能曬多久？

三到四天就可以了。

農民在冬天做臘魚。因為冬天氣溫低，腌制過程不會腐敗，夏天農民壹般不做臘魚。夏天我們可以用冰箱腌制，把拌好調料的魚塊用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏三到四天。壹定要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時間。晴朗多風的天氣是最好的。冬天壹般要壹個月才能幹，夏天水分蒸發快，天氣好的時候壹般要兩三天。原則上不要幹的太幹，用手托住魚塊保持懸空即可，放入冷凍室保存。