1、肥牛600g、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、雞蛋3個、西蘭花適量、味噌5湯匙、醬油8湯匙、糖10g、蠔油1湯匙。
2.首先，用70-75度的水將溫泉蛋煮熟。
3.煮雞蛋時準備好食材，洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，生姜切片，日本醬油和味噌備用。
4.將肥牛用冷水煮去雜質，過濾壹大碗無雜質的清湯備用。
5、鍋中放少量油，放入姜片、洋蔥、胡蘿蔔翻炒至洋蔥變軟。
6.將壹碗汁與醬油、蠔油、味噌、清酒、糖和適量的水混合。將清湯和果汁倒入鍋中，煮沸。這壹步可以根據自己的口味調整。
7.當洋蔥變軟，湯汁變少時，倒入煮熟的肥牛，煮至牛肉入味，趁熱澆在米飯上。