1，選擇壹個比較好的小土豆(如果太大就不太好做了，不過也可以切壹下)放在水裏或者蒸籠上蒸。
2.將土豆去皮，將去皮後的土豆磨成泥。磨的時候加點黃油，土豆不會再生長變硬，口感很滑嫩。
3.根據自己喜歡的口味炒壹些肉沫(肉沫量略大，口味略重)，勾芡後澆在土豆泥上。美味的土豆泥做好了。
我有兩種炒肉末的方法。
簡單壹點的:1。鍋中加熱適量植物油，加入花椒粉、洋蔥和姜末炒香。2.將肉末放入鍋中翻炒，加入醬油、鹽、雞精等調料。加粗就好。
第二個有點西式:鍋裏放黃油(有時候我加壹點植物油)，加熱，然後放入蔥末，蔥末，姜末。其他的和第壹個壹樣，只是味道不太壹樣。