2、原料:青筍半根，胡蘿蔔壹根，豆芽壹根。
3.輔料:胡椒粉壹把，色拉油兩勺，米醋壹勺，鹽，味精，香油。
4、青筍去葉，削去外皮，洗凈瀝幹，切成細絲；胡蘿蔔去皮，洗凈，切成細絲；把豆芽洗幹凈。
5.鍋中燒開水，加入壹勺鹽和少許油，放入胡蘿蔔絲和豆芽，小火煨壹分鐘，撈出浸泡在涼開水中，徹底涼透，撈出瀝幹。
6.鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入壹把花椒粒，小火煎至花椒顏色變深時關火，濾出花椒粒，留下花椒油。
7.將青筍絲、胡蘿蔔絲和豆芽放入大碗中。先加入適量香油和兩茶匙花椒油拌勻，再加入米醋、鹽和味精拌勻。