1，海參最好早上空腹吃。
早上起來，經過壹夜的新陳代謝，體內的營養物質消耗的差不多了。此時，胃腸道處於饑餓狀態。吃海參消化最好，吸收最高，能起到很好的養生作用。建議老年人早上吃剁碎粥，喝海參粥，養胃，補充營養，減輕消化負擔。
2、中午吃海參基本沒有營養進入體內，人體機能在早上已經完全釋放，中午也是活動量最大的時候。如果是滋補品，建議中午少吃海參，如果市售的話；
3.不建議晚上吃海參:海參的營養價值極高，尤其是蛋白質的含量非常高。這類食物需要良好的腸胃消化功能才能保證完全吸收。晚上腸胃功能下降，吸收不完全，也增加了腸胃負擔，對身體不好。盡量避免孕婦、小孩、老人在這個時候吃海參。