材料:水發黑木耳50g，瘦肉150g，芹菜50g，胡蘿蔔半根，大蒜3瓣，料酒5g，澱粉適量，蠔油10g，鹽2g，白糖1茶匙。
步驟:
1，準備好所需食材。
2.黑木耳提前泡好後，去根換刀。
3.瘦肉切片還是切片看個人喜好。加入壹些料酒、澱粉、適量鹽抓勻備用。
4.胡蘿蔔切片，大蒜切小塊，芹菜切寸。
5、鍋中加水燒開，放些鹽和食用油，放入黑木耳焯2-3分鐘撈出，胡蘿蔔焯壹下。
6、炒鍋放適量油，爆香蒜，倒入瘦肉翻炒變色。加入蠔油和少許糖。
7.依次加入芹菜、胡蘿蔔、黑木耳翻炒幾下，直到芹菜變色。
8.成品。