黑木耳含有哪些維生素？

姬松茸的營養成分極其豐富，尤其是鈣、鐵等元素的含量最高。除了蛋白質含量略少於莧菜外，其他項目與莧菜不相上下。

經常吃黑木耳有健腦、降血壓、補骨、增智、強身健體的功效。無論是炒菜還是煲湯，都是香滑可口。

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每100克姬松茸含有92.8克水、20千卡熱量、84千焦能量、1.6克蛋白質、0.3克脂肪、4.3克碳水化合物、1.5克膳食纖維、1克灰分、337毫克維生素A、2020毫克胡蘿蔔素和0.06微克硫胺素。維生素E1.66毫克，a-E1.39，(β-γ)-E0.27，鈣166毫克，磷42毫克，鉀140毫克，鈉47.2毫克，鎂62毫克，鐵3.2毫克，鋅0.32毫克。