1，紅豆泡水壹夜或六小時，糯米泡四小時。五花肉切塊，放入油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、五香粉、雞精，腌制壹晚，才香。將泡好的紅豆和糯米瀝幹，放入盆中。
2.加鹽、醬油、油調味。將粽子葉頭尾的葉子切掉，放在放熱水中煮20分鐘，然後浸泡1小時。
3.材料都準備好了，開始包餃子。家裏有六個鹹鴨蛋。只需取蛋黃，在蛋黃表面灑上高度白酒，即可去除異味。兩片粽子葉重疊。卷成漏鬥狀。卷成漏鬥狀。
4.夾入蛋黃和五花肉。用米飯填滿表面，不要太滿，八分飽即可，用勺子壓實。頂部的稻葉向下壓，完全蓋住米飯，不漏米。當尾葉折向壹邊時，四角餃子的形狀就出來了。繞幾圈，紮緊才算完成。