1.將鮮蝦去蝦線，用清水清洗幹凈。
2.在大鍋中加入適量的水，加入適量的鹽、姜和白酒，去除魚腥味。
3.水燒開後，放入大蝦，煮5分鐘左右。當大蝦變紅時，全部浮起來，關火。
4.取出蝦，瀝幹水分，放在盤子裏。
5、大蒜切碎，放入碗中，放入適量醬油，少量香油，攪拌均勻，作為蘸料(蘸料可根據個人口味增減)。
蝦是甲殼類十足動物。蝦分布在中國的水域、河流和湖泊中。它的腹部靈活地彎曲伸展，尾巴向下向前劃動，能以極快的速度連續向後跳躍。他們吃微小的生物，有些吃腐肉，他們有胡須，鉤狀的鼻子，有關節的背拱，尾巴有堅硬的鱗狀腳，所以他們擅長跳躍。