材料:長豆角500克，鹽6克，蒜3瓣。
輔料:辣椒2個。
步驟:
1，準備壹斤豆角和蒜，辣椒。
2、豆角去頭尾筋，摘成小塊，用清水浸泡10分鐘。
3.取出浸泡過的豆子，瀝幹水分。
4.將豆子切成適當大小的顆粒。
5.幹辣椒切成小塊，大蒜去皮切成小顆粒。
6.取壹個幹凈的盆，加入剁碎的豆子和搗碎的大蒜、胡椒和鹽，攪拌均勻。鹽的量根據炒菜的量放。
7.將玻璃碗和玻璃瓶用開水焯壹下，瀝幹水分。把豆子放在容器裏，密封2天。
8.這是腌了兩天的豆角，聞起來有點酸。
9.想吃酸豆角，完全不加，自己在家做。