2.將買來的五花肉切成2厘米左右的塊，放入冷水中焯壹下。鍋裏放料酒，胡椒粉，壹個辣椒。
3.將豆角的兩端挑去，洗凈後掰成段，土豆去皮切塊備用。
4、蔥切段，姜切片，大料，冰糖準備好。
5.撇去豬血沫，然後撈出控幹水分。
6.將幹豬肉放入幹鍋中，攪拌出多余的油，然後倒出。
7.鍋裏放蔥姜，大料，冰糖。用醬油炒出香味，稍微上色，然後放入沸水中燉壹個小時。我是用不銹鋼鍋燉的，陶瓷鍋比較好。
8.壹小時後，加入豆子、土豆和適量的鹽，繼續燉20分鐘。
9.20分鐘後將菜倒入鐵鍋收湯，即可出鍋。