2、海參用清水發透，切成顆粒。
3、淡菜洗凈切成小塊。
4、大米淘洗幹凈。
5、將大米置於鍋中，加入大棗、海參、淡菜及800毫升清水。
6、然後將鍋置武火上燒沸，再改用文火煮45分鐘即成。
它的營養功效有：滋補肝腎，降低血壓、高血壓病人冬季食用最佳。
其實海參是適合各個年齡段各類人群食用的滋補食品，吃海參的關鍵是泡發，雖然是壹項極為繁瑣的工作，但是為了享用美食並且產生功效，就需要大量的時間和耐心，我們不僅要追求口感和美味，也應該去追求其營養的吸收！