炒米粉最正宗的做法：
主料：蒜薹100克、胡蘿蔔100克、香菇3朵、米粉（幹）2盤、雞蛋2個。
輔料：油適量、鹽1勺、生抽1勺、蔥適量。
步驟：
1、食材都準備好。
2、蒜薹、胡蘿蔔、香菇切好備用。
3、雞蛋打散，然後炒熟，盛出備用。
4、幹米粉用涼水泡軟，大概泡10分鐘左右。
5、炒鍋裏放油，放入蔥花熗鍋。
6、倒入切好的蒜薹胡蘿蔔和香菇。
7、加入壹勺生抽。
8、加入壹勺鹽調味。
9、翻炒壹下。
10、放入泡軟的米飯，快速翻炒。
11、最後炒熟的時候，倒入提前炒好的雞蛋，再翻炒壹下出鍋即可。