佐料
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4只豬蹄
調味品
鹽
適量的
青蔥
1根
精力
1小塊
烹飪酒
適量的
豬蹄凍的做法
1.豬蹄切成兩半，去毛洗凈。
2.將豬蹄焯水，洗凈，然後加入水、料酒、姜片、蔥結、適量鹽，煮熟。
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3.轉到慢燉鍋，燉6-8個小時，直到軟糯。取出豬蹄，去骨，用手將肉撕成碎片。然後放入湯中，煮沸。
4.將肉倒入容器中，將湯汁加入剛蓋好的肉中，然後放入冰箱冷藏。湯凝固後取出切片。可以蘸米醋。多余的湯不要浪費，可以用來做湯包。
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