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如何讓雞湯好喝,雞湯的常用做法。

生雞肉的選擇是最重要的,雞肉的品質直接決定了雞湯的鮮美程度。

黨參黃芪雞湯:將雞肉洗凈,切塊,焯壹下,撈出,洗凈瀝幹,將黨參和黃芪放入水中浸泡3-5分鐘,撈出,洗凈瀝幹;將所有材料放入電壓力鍋的內膽中,加入1.5L清水;按湯檔。吃之前加點鹽調味。

香菇雞湯:將雞肉洗凈剁成小塊,焯壹下撈出;香菇去蒂泡發,紅棗洗凈,生姜洗凈切片;將所有食材放入砂鍋,倒入料酒,加入適量清水,煮沸後小火燉1小時;最後用鹽和味精調味。

紅棗山藥雞湯:雞肉洗凈切小塊,焯水撈出;紅棗洗凈,將雞肉、山藥、紅棗放入紫色電飯煲中6小時,最後用精鹽、味精調味。