能清熱消暑、明目解毒、增進食欲，對熱性煩渴、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛腫痛、癰癤疥瘡有很好的治療作用，對糖尿病也有壹定的治療作用。
苦瓜中還含有蛋白酶，能抑制惡性腫瘤細胞的生成，增強免疫細胞的活性，能阻止癌細胞的生長和擴散，具有明顯的抗癌作用。
苦瓜中的鐵和維生素C含量很高，能快速消除痘痘和黑斑，使面部皮膚光滑細膩。因為苦瓜含有糖苷，所以有壹種特殊的苦味，可以促進食欲，幫助消化；具有清熱解毒、降溫降火、美容養顏的作用。
5陽虛體質和孕婦不宜飲用！