茄子加壹點肉末炒，菜鹹香可口，油而不膩，也是夏季開胃的常見美味。
02涼拌大蒜茄子
將茄子蒸熟，撕成小條，淋些醬，搗些蒜，加幾滴香油。這種方法是最省油的，不僅能做出好吃又實惠的食物，也是目前最健康的烹飪方法。因為加熱時間短，營養流失少，醬中的蒜泥有殺菌防癌的功效。
炸茄子片
煎茄子是家家戶戶經常做茄子的壹種方式。炸茄子外嫩裏香，不像炸茄子那麽油膩，味道也不會顯得特別清淡。早餐和晚餐都適合作為主食。即使在早上，妳也可以品嘗到美味的主食。為什麽不呢？老少皆宜。
04辣番茄條
喜歡吃辣的朋友可以方便壹下。買壹些火鍋料作為炒制的底料也是不錯的。