其實高粱米的吃法和米飯差不多。所以高粱米也可以用來蒸飯。用高粱米蒸飯的時候，最好混壹些米飯壹起蒸，因為完全用高粱米蒸飯會有壹種硬硬的味道。也可以混合壹些紅小豆壹起蒸，會有壹種特別的香味。
煮稀粥
用高粱米煮粥，口感和味道都很好，最好能摻點米飯。比其他大米煮的時間長壹點。
用水煮高粱米。
高粱米加水，東北的壹個特色，就是把高粱米放在鍋裏煮，然後用冷水過冷，就像過水壹樣，然後用茄子拌著東北特色的醬吃。也可以用高粱米配鹹魚，味道不錯。註意煮高粱米的時候壹定要煮的爛粘粘的，不能像稀飯壹樣稀。