配料:1塊北豆福。
輔料:生姜1小塊；洋蔥1段；3瓣大蒜；3小米椒；剁椒2茶匙；醬油少許；鹽1g；少許蠔油。
1，壹塊豆腐，如下圖所示。
2.對角剪成三角形，如下圖所示。
3.剪壹個1厘米左右厚的大三角形，如下圖所示。
4.鍋中倒入適量的油，將豆腐片放入鍋中，中火煎至兩面凝固，呈棕色，如下圖所示。
5.將蔥、姜、蒜、小米椒分別剁碎，準備好剁碎的辣椒，如下圖。
6.炒鍋留底油，在炒鍋裏放入蔥姜蒜末翻炒，在炒鍋裏放入剁碎的辣椒，少許生抽，蠔油，鹽翻炒，如下圖。
7.加入半碗熱水燒開，如下圖。
8.將豆腐片放入鍋中煨。等湯汁變稠變幹，關火，如下圖。
9、最後壹鍋，如下圖所示。