2.用小刀切掉雞樅根部的土，用清水洗凈。
3.將洗凈的雞樅放入漏網的篩子中瀝幹水分。
4.用手將瀝幹水分的雞樅撕成小塊。
5、炒鍋著火，倒入油加熱，油量要多。
6.加入白蟻煎。
7.準備壹些辣椒段，花椒，蒜瓣，芝麻。
8.當雞肉的水分煎至半幹時，加入適量的鹽。
9.加入蒜瓣繼續炒。
10.雞樅炒幹後，加入花椒和辣椒炒香。
11，加入芝麻拌勻，然後關火，用余溫炒芝麻，放涼，再裝入玻璃瓶中慢慢食用。