匯源果汁是真果汁嗎？

100%是指原汁含量，匯源的100%果汁含量是100%，是純果汁。在配料表顯示的濃縮果汁中加水就是制作過程。因為運輸、儲存等原因，市面上的100%果汁大部分都是先用水果制成，然後按照原汁與水的比例進行還原。國際上也采用這種生產工藝。100%濃縮果汁不同於NFC(非還原果汁)，前者是濃縮果蔬汁加水混合而成，後者是100%鮮榨。壹般看配料表就能知道是果汁還是果汁飲料。根據果汁的定義:濃縮果汁(果肉)加入與其加工過程中去除的水分等量的還原果汁和果肉產品，且其配料表中沒有與營養強化劑相關的添加劑，可以判斷其確實是果汁。其實100%果汁只是壹個通俗的名字。目前市面上100%的果汁都是濃縮後及時回原果汁，即濃縮果汁和水制成的果汁。