1，準備材料。
2.將黃油放在室溫下，直到它變軟，用打蛋器打至光滑。
3.加入細糖和糖粉再次調勻，直到黃油顏色變淺，體積變大，形成平滑的線條。
4.分三次加入打碎的蛋液，每次後加入下壹次蛋液。此時黃油蓬松，顏色白如奶油霜。
5.篩入低筋面粉。
6.用橡膠刮刀(從底部鏟起)攪拌面粉和黃油，千萬不要轉圈攪拌，避免面粉的面筋。
7.將曲奇面糊裝入裱花袋，烤盤上鋪油紙，然後擠壓烤盤上的曲奇。
8.烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15到18分鐘。
9.烤好後取出，如下圖所示。