豬肝有什麽營養價值？

肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官。它營養豐富，具有營養和保健功能。是最理想的補血產品之壹。

豬肝的營養價值；

1，豬肝含鐵豐富，是補血食物中最常用的食物。吃豬肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能；

2.豬肝富含維生素A，可維持正常生長和生殖功能；可以保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀和疲勞。

3.經常食用動物肝臟還可以補充維生素B2，對補充機體重要的輔酶有重要作用；

4.豬肝中還含有壹般肉類食品中所不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體免疫反應，抗氧化，防止衰老，還可治急性傳染性肝炎。