準備材料:文蛤、食用油、鹽、料酒、海鮮醬、醬油、青椒、香蔥、姜。
首先，將蛤蜊放入水中，加入少許鹽，放入冰袋中約3小時。
第二，切好姜絲和蔥絲，去掉青椒的籽和小塊。
3.將生姜放入水中燒開，加入適量料酒，將蛤蜊煮2分鐘左右，直至蛤蜊全部打開。
第四，將蛤蜊洗幾遍，去掉無肉的殼，洗完後控水。
5.在熱油鍋裏翻炒姜和洋蔥。
第六，炒花蛤。
七、調入少許料酒。
八、加入1湯匙海鮮醬，適量生抽和鹽。
九、將青椒翻炒至青椒碎。