1，講究鮮味:溫州菜和閩菜都比較清淡，講究原汁原味和新鮮食材的口感，強調菜肴的自然美味。
2.擅長要點:兩種菜系都非常講究烹飪技巧，註重火候、時間、烹飪工具等細節，讓菜品味道更加美觀。
3.精選海鮮:由於溫州和福建都面朝大海，兩個菜系的海鮮菜肴也很有名，如溫州的蛤蜊和福建的生蠔。這些海鮮菜基本都是用最原始的方式加工烹飪，保留了海鮮原有的美味。
溫州菜和福建菜都是中國南方的地方菜系，會給人壹種友好的感覺。他們對新鮮食材的重視和精細的烹飪技術贏得了許多美食家的青睞。