肉末豆腐怎麽做好吃？

肉末燒豆腐是四川漢族傳統名菜，屬於川菜。這道菜簡單易用。營養豐富首先從豆腐的角度來說，豆腐富含優質蛋白質，脂肪含量低，具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。適合各年齡段人群，適合高血壓、高血脂人群。

肉末豆腐的做法:

佐料

北豆腐1，豬肉餡。

佐料

色拉油適量，鹽適量，蔥少許，醬油5g，蒜泥5g，糖2g。

步驟:

1.豆腐切塊，洗凈晾幹，均勻撒鹽腌制半小時左右；

2.鍋放油燒熱，放入鹵豆腐炸至兩面金黃，出鍋；

3.燒熱油鍋，放入蒜末，爆香後撒上肉末，變色後盛出；

4.鍋中加入醬油、水(最好是高湯)、鹽、糖，調好味，煮開；

5.加入炒好的豆腐和肉末，煮至湯汁呈稠絲狀。