紅燒肉丸子的做法:
材料:？料酒、鹽、姜片、生抽、老抽、蠔油、蔥花、澱粉、雞蛋、開水、油。
1.在新鮮的瘦肉中加入少許料酒、鹽和姜，用攪拌機研磨均勻，制成澱粉和雞蛋。
2.將雞蛋和澱粉加入肉醬中，用勺子攪拌均勻。
3.將肉醬攪拌均勻，用手做成丸子，放在盤子裏備用。
4、熱鍋，放植物油，五成熱，丸子放油鍋裏炸。油炸後撈出。
5、另起油鍋，放入肉丸，再放入生抽、老抽、蠔油、姜片、蔥段，翻炒幾下，放半碗熱水，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右。
6、煮熟端上來，就可以吃了。