涼拌面調汁(加涼拌面)的做法?
用料1:芝麻醬3勺、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒油2勺、鹽約4克、糖約6克、溫開水8勺、胡椒粉適量
用料2:花椒面、酸豆角、蘿蔔條、蔥、香菜(根據口味添加)
1、混合用料1所有調料,並慢慢的攪拌,最終醬汁稀稠適當。
2、煮面前,先把花椒面、酸豆角、蘿蔔條、蔥、香菜準備好。
3、熱鍋放水,水開下面,壹滾兒即出。若是用較粗的面條,可多煮幾滾,切記不要煮過頭了。
4、把蔥、香菜、酸豆角、蘿蔔條和花椒面撒在面條上,攪拌均勻。
5、下圖是拌好的樣子,要趁醬汁還沒有徹底幹稠時食用。