海星籽作為海星的可食用部分,含有豐富的微量元素、維生素、脂肪等營養成分,可作為壹種營養豐富、無毒的新型海洋食品原料進行加工利用。
用手拔出海星的壹根觸須,裏面棕色顆粒狀的東西,也就是海星籽,就可以吃了。海星煮熟後,用勺子或筷子將肉取出,享受美味。
海星常見的吃法有:蒸、煮、蒸蛋、煲湯等。有淡淡的鹹味和濃郁的鮮味,風味非常獨特。