菜系及功效:家常食譜、補腎食譜、補氣食譜、滋補食譜、健身食譜。工藝:烤酸豇豆肉末制作材料:主料:豇豆250克，豬肉200克(肥瘦相間)。
調料:大蒜(20g，辣椒粉2g，豬油(精制)20g，鹽3g，味精1g，醬油10g。
酸豇豆肉末的做法:1。將酸豇豆洗凈，用溫水泡壹會兒，撈出切成0.5厘米的小塊；
2.將豬肉切成肉末備用；
3.把炒鍋放在大火上，先把酸豇豆在炒鍋裏炒壹下，晾幹。
4.鍋中豬油加熱，倒入肉末，加鹽翻炒，再放入酸豇豆翻炒；
5.然後加入蒜泥、幹胡椒粉、醬油翻炒，加入50克水燉；
6.把湯擦幹，在鍋裏放味精。
酸豇豆肉末制作小技巧:本品最好用酸豇豆。