1、用料：番茄240克，土豆（黃皮）240克，紅蘿蔔50克，豬小排（豬肋排）400克，菜花200克，洋蔥（白皮）100克，姜5克，玉米澱粉10克，芡粉5克，鹽3克。
2、菜花洗凈切碎；洋蔥去衣洗凈，切粒。
3、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。
4、把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核後切粒。
5、排骨洗凈，抹幹，加腌料撈勻，入開水中煮5分鐘後，撈起沖凈，滴幹。
6、燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。
7、把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿蔔、椰菜（菜花）煲開，慢火煲1.5小時，下調味料即可。