食材:五花肉、竹筍、芹菜、青蒜、香菜、蔥、姜、蒜、草果、香葉。
調料:李錦記豆豉醬、鹽、雞精、糖、醬油、料酒。
練習:
1.竹筍泡好後切寸，香菜、青蒜、香菜切寸，蔥打結，姜蒜切片備用。
二、五花肉切小塊焯水備用。
第三，鍋裏放油。先放入姜蒜切片，再放入李錦記豆豉，紅油翻炒。
4.將五花肉放入方法(3)中，翻炒至發白，將醬油和料酒煮熟，然後加入白糖和水、蔥、香葉和草果，煮開後小火煨半小時。
五、加入腐竹方法(四)，改火，快速翻炒，收湯。
六、湯幹後，放入芹菜、青蒜、蒜片，翻炒至生，加入雞精、鹽調味。
七、關火，加入香菜翻炒均勻。