白子菜營養豐富，尤其富含鐵和錳元素。可以冷拌，配嫩芽嫩葉，炒，做湯。它口感軟滑，風味獨特，香脆可口，是壹種高營養保健蔬菜。
藥用價值
功效:具有涼血止血、活血消腫、清熱解毒的功效。可用於治療咯血、血氣不足、支氣管炎、崩漏、外傷出血、痛經、痢疾、瘡瘍、跌打損傷、慢性潰瘍等疾病，具有很高的食用和藥用價值。根止渴解暑。葉劍衛緩解咳嗽。
用法用量:口服:煎服，10~30g ~ 30g，鮮30 ~ 90g。外用；適量，鮮搗實；還是研究到最後的撒。
觀賞價值
白子菜因其葉厚而有光澤，葉綠色，背葉紫色，具有層次感，易於栽培和成活，可作為庭院、臥室等場所的觀葉植物。