方法二:水燒開的時候，加幾次冷水，被冷水“激”幾次，豆子就很容易煮開了。
方法三:煮紅豆粥前，先將紅豆用冷水浸泡兩到三個小時。
紅豆粥的制作技巧
食物相克數:
紅豆:鯉魚和紅豆壹起煮，都有利尿消腫的作用，用於治療腎炎水腫有很好的效果。但正因為利尿功能強，正常人應該避免兩者同時食用，盡量隔幾個小時吃壹次。能否壹起吃，因人的體質而異。
賴斯:唐？孟偉:“粳米不能與馬同食肉類，會引起腫瘤。”不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。"
卿？王玉英:“炒飯雖香，但燥助火，腹瀉者除非中間偏涼，否則應忌食。”